#30daysofselfcare Day10 Healthy Treat: Vegane Snickerige Schokonuss-Eier

Schlemmen geht auch auf eine gesunde Art und Weise. Mein Lieblingsdessert (das auch ganz easy zu machen ist) sind mit Erdnussmus oder Mandelmus gefüllte und mit einer (ohne raffinierten Zucker) Schokolade überzogene Medjol-Datteln. Hier das Rezept.

• 10 Medjol Datteln
  
• 50 g dunkle Schokolade (wenn möglich ohne raffinierten Zucker, stattdessen z.B.  mit Kokosblütenzucker gesüsst)
  
• ca. 5 EL Nussmus (ich mag besonders gesalzenes crunchy Erdnussmus, oder auch Mandelmus und Cashewmus)
• Kokosraspeln (optional)

1. Entsteine die Datteln und schneide sie halb auf (jedoch nicht ganz auseinander)
2. Fülle die Datteln mit deinem Favorite Nussmus
3. Stelle die Datteln für 30 Minuten in den Gefrierer (damit das Nussmus etwas angefriert und beim Schokoladenüberziehen nicht raustropft)
4. Schmilze deine Lieblingsschokolade
5. Nimm die gefüllten Datteln aus dem Gefrierer und tauche sie einzeln in die geschmolzene Schokolade, so dass sie komplett überzogen werden. Nach Belieben mit Kokosraspeln dekorieren.
6. Die gefüllten schokoladenüberzogenen Datteln für einige Stunden in den Gefrierer legen (am besten in einem Tupperware mit Backpapier, das nichts aneinander klebt)
7. Ca. eine halbe Stunde vor dem Essen bei Zimmertemperatur leicht auftauen lassen (leicht gefroren schmecken sie jedoch hammer! fast wie Glace)

Wer mag, kann auch gerne kreativ werden und z.B. noch zusätzliche Nüsse in die Datteln legen und so weiter :-) Wenn man die Datteln mit einem gesalzenes chrunchy Erdnussmus füllt, schmeckt es am Schluss übrigens wie ein Snickers (ich kann mich zwar nicht mehr genau erinnern wie ein Snickers schmeckt, weil das schon ewigs her ist, seit ich sowas gegessen habe, doch es ist ja so eine Mischung aus Schokolade, Erdnuss und Caramel). Die Datteln geben den süssen carameligen Geschmack dabei.